Expired : 18.06.18

Kaki Ayam Kaya dengan Kolagen ?

Artikel asal telah disunting untuk kesesuaian pembaca



Oleh :  Dr Fatimah Binti Salim
Pensyarah Kanan
Institut Atta-ur-Rahman UITM


Ilustrasi Kolagen

Apa itu kolagen?


Perkataan kolagen berasal dari bahasa Yunani yang bermaksud ‘bersifat lekat atau menghasilkan pelekat’. Kolagen merupakan sejenis protein semulajadi yang banyak terdapat pada haiwan bertulang belakang (vertebrate) termasuk manusia. Kolagen banyak ditemui pada kulit (memberikan keanjalan), tisu penghubung seperti tendon dan ligamen (memberikan kekuatan tegangan) serta tulang rawan (memberikan fleksibiliti dan kekuatan).


Ilustrasi Struktur Kimia Kolagen

Struktur Kimia Kolagen 


Norlida Ishak Shop